正眼短期大学 禅・人間学科:全国唯一の禅の短大/今を生きる
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しょうげん DINING ROOM
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しょうげん DINING ROOM
正眼短大の食堂(「じきどう」とよみます。)は、 大切な学びの場です。
食堂では、禅の作法に従って食事をします。
お経を読み、持鉢(じはつ)という食器を使って食事をし、
お経を読みながら片付けをします。持鉢はお茶で洗って仕舞います。
それらは看頭さんの合図で行います。私語厳禁。
支度や片づけをするお当番さんは典座(てんぞ)といいます。
食事も修行。
作法は難しく感じますが、感謝していただくという当たり前のことをするだけです。
慣れてしまえば、おいしくいただけます。
5枚組で全部重ねられます。左上は包み。箸は使いづらいぐらい太い。宗派によって形が少々違うそうです。
一巡した後で減っていますが…。背の高いのがお汁、広いのがご飯。
お替わりを運んでいます。
食べられる分だけいただきましょう。
今日のおひるごはん
今日のおひるごはん
毎日の献立をご紹介します。
〔2017.1.18開始〕
「斎座の支度が整いました。学生、教職員の皆さんは食堂へお越しください」
雲板(うんぱん)を叩くカーンカーンの音とともに放送が入り、急いで食堂へ集合します。
斎座は「さいざ」と読みます。昼食の事です。
手作りのおいしい精進料理です。たまに、精進ではない日もあります。
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4月20日(金)
2018-04-20
野菜と高野豆腐の中華風あんかけ
キャベツのサラダ トマト
たくあん
味噌汁
御飯
今日の写真は訳あって定食です。
4月19日(木)
2018-04-20
春巻
きゅうりともやしの酢の物 トマト
たけのことブロッコリーの胡麻マヨ和え
たくあん
味噌汁
御飯
たけのこが毎日いろいろ変身して楽しいです。
4月17日(火)
2018-04-17
揚げ出し豆腐 しめじと大根おろし
ほうれんそうの胡麻和え
筍となまりぶしの煮物
たくあん
味噌汁
ごはん
もう、ほんとにおいしい。
4月16日(月)
2018-04-16
甘草(かんぞう)ときゅうりと春雨の酢の物
天ぷら
椎茸、筍、人参、さつまいも、プチトマト
たくあん
野菜が大きいお味噌汁
ごはん
甘草(リコリスとも)は、漢方薬にとてもよく使われているらしいです。
苦みもなく、
おいしくいただきました!
4月13日(金)
2018-04-13
湯葉と筍と野菜いろいろ酢豚風
切干大根ときゅうりのマヨ和え
たくあん、お味噌汁、ごはん。
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